No es casualidad que la carta del restaurante Neri situado en el homónimo Hotel empiece precisamente con la definición de la palabra Sensual, la experiencia gastronómica de este restaurante está a la altura del allure romántico que se respira en el Neri.

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Además de la selecta carta, el restaurante ofrece un menú ejecutivo accesible que ofrece platos mediterráneos y de mercado, un menú degustación compuesto por un aperitivo, un entrante frío y uno caliente, una carne y un pescado, un pre-postre y un postre; aunque en esta experiencia avalada por la página web Clubkaviar hemos optado por la carta de temporada tras un aperitivo de frutos secos garrapiñados y un arenque ahumado con pisto.

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Empezamos por los entrantes, que como título tienen un imput sugerente que nos adelanta el contedido del plato:  DEL HUERTO (Micro verduras ecológicas del Parque natural de Gallecs),  DE LA MAR (Binomio de navajas confitadas y sardinas ahumadas con huevas de salmón), DEL HUERTO Y EL MAR (Bocaditos de Cangrejo Real con láminas de rábano y verduras crujientes), DEL ESTURION ( 10 gr. de Caviar Acipenser Baerii con patatas al parmesano), CON CUCHARA (Vichysoisse con pulpo y lechuga de mar), ENSALADA (remolacha en texturas con ajo negro), DE LA PERDIZ (Mousse de perdiz roja escabechada con cortezas garrapiñadas en oro, manzana y apio escarchado), RAVIOLI (relleno de berenjena ahumada, piñones y sopita de queso gorgonzola) o nuestra opción DEL PATO que consiste en foie-gras mi-cuit con sorbete de manzana y gelatina de rosas, un delicado abrazo para el paladar con el toque cítrico de la manzana y el aroma floreal de los pétalos de rosa.

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Como platos principales destacamos entre las carnes al Homenaje al cerdo ibérico con carrillera, pies, presa, terrina de patata con tocino y salsa de vino rancio con aroma de canela; la Espalda de cordero confitada con polenta y pimiento del piquillo; el jarrete de ternera glaseado a las cuatro especias con puré de mostaza o el rabo de buey cocinado sin prisa al vino tinto del priorato con patata mortero.

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Nosotros optamos por un segundo a base de pescado, en concreto una melosa y delicada Merluza rustida en caldo de pollo con trompetas de la muerte, entre otros platos del mar como el Mar y Montaña de moluscos, sepietas, cigalas y mini albóndigas de pollo de payés (muy tentador); el Rape con pesto de rúcula y crema de arroz o Pescado de Escata de la Boqueria rustido con verduras y aceitunas negras.

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Aunque no tomamos postre, quedaron pendientes para la próxima visita, ya que su Violeta, su Bavaroise de Bailey’s, crema de café y helado de naranja; el bizcocho de zanahoria, sopita de tomillo, jengibre y helado de coco o la impredecible Sorpresa de CHOCOLATE.